GIFTIGE PADDENSTOELEN IN BELGIË - Gewone Zwavelkop

Hypholoma fasciculare (Huds. : Fr.) P. Kumm.

Namen in verschillende talen:
Frans: Bosgroot Hypholoma, Nematoloma in bosgroei
Nederlands: Gewone zwavelkop
Duits: Grünblättriger Schwefelkopf

De gewone zwavelkop is een zeer algemeen voorkomende paddenstoelensoort die vrijwel het hele jaar door te vinden is en vaak in grote bundels groeit.

Habitat en Verschijningsperiode

Deze paddenstoel groeit voornamelijk op:

• Dode boomstronken
• Gevallen boomstammen
• Ander houtafval (vooral van loofbomen)

Je vindt ze niet alleen in bossen, maar ook in parken en tuinen. Soms groeien ze zelfs op bewerkt hout.

Mogelijke Verwisselingen

Door zijn intense bitterheid wordt deze paddenstoel zelden gegeten, zelfs na langdurig koken blijft hij ongenietbaar. De enige mogelijke verwarring is met de Hypholoma capnoides (dennenzwavelkop), een eetbare soort die:

• Uitsluitend op naaldhout groeit
• Grijsblauwe lamellen heeft (in plaats van gele)
• Een milde smaak heeft

Giftigheid en Risico's

Vergiftigingen door de gewone zwavelkop komen weinig voor, vooral vanwege de afschrikkende bittere smaak. Toch is voorzichtigheid geboden, aangezien sommige mensen deze bitterheid minder goed proeven of zelfs waarderen.

Bij consumptie veroorzaakt deze paddenstoel het gastro-intestinale of resinische syndroom, vergelijkbaar met dat van de Entoloma lividum. De giftigheid lijkt geografisch te variëren:

• In West-Europa: meestal milde vergiftigingsverschijnselen
• In Oost-Azië: er zijn fatale gevallen gerapporteerd