Beperk de consumptie van vette en/of zoete producten.

Consumeer vis, vergeet de vette vissen (sardines, tonijn, haring, makreel, zalm...) niet, waarvan de vetten een beschermend effect op de gezondheid hebben.

Geef de voorkeur aan zuivelproducten die rijk zijn aan calcium: halfvolle melk, yoghurt en kwark met 20% vet... Kaas is rijk aan vet, maar het is mogelijk om één keer per dag een portie te eten.

Beperk toegevoegde vetten (vette sauzen, mayonaise, boter, slagroom).

Geef de voorkeur aan kookmethoden zonder toegevoegde vetten: papillote, gegrild, geroosterd, gestoomd, beperk het frituren, en kies voor plantaardige oliën (raapzaad, olijf, zonnebloem, soja, walnoot), door ze af te wisselen.

Kies voor magere stukken vlees: gevogelte, kalfslapje, varkensfilet, biefstuk, witte ham...

Beperk gerechten die rijk zijn aan dierlijke vetten: lamsstoofpot, worstvlees, charcuterie, het vet van de entrecote.

Geef de voorkeur aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, zoals groenten, volle granen of fruit, die de opname van cholesterol helpen verminderen.

Verwijder eieren niet, ze zijn makkelijk te bereiden en goedkoop, en kook ze "licht".

Het teveel aan cholesterol in het bloed is namelijk niet gerelateerd aan de consumptie van voedingsmiddelen die cholesterol bevatten, maar aan de overmatige consumptie van vetten.

Producten die fytosterolen bevatten (margarine, yoghurt) kunnen een aanvullende hulp bieden, maar vervangen geen goede voedingshygiëne.

Er is ook een niet-medicamenteuze behandeling op basis van rode gist rijst. Door de aanwezigheid van een natuurlijk product, monacoline K, kan een verlaging van het cholesterol met ongeveer 20% worden bereikt.